Blommecrumble 6 pers. Fyld: (Laves helst dagen før, men kan også laves samme dag) 18 blommer 5 spsk. rørsukker 1 spsk. grøn anis Lidt stødt kanel Et lille drys salt 1 stk. vaniljestang (kornene) 2 stk. lakridsrødder Blommerne skæres i kvarte, og lakridsrødderne knækkes over – og blandes med resten af ingredienserne. Kompotten hældes i cocotten, der stilles på køl med låg på. Smuldredej: 150 g hvedemel 100 g grovvalsede havregryn 100 g mandler 150 g rørsukker 150 g smør Mel, havre og grofthakkede mandler kommes i en skål og røres sammen i hånden. Derefter tilsættes sukker og til sidst smørret, der smuldres til små klumper. Lakridsrødderne tages op af blommekompotten, hvorefter smuldredejen fordeles over blommerne. Det hele bages i ovnen uden låg ved 180 grader i ca. 25 min. Serveres lun med cremefraiche, skyr eller vaniljeis.
Download PDF fil